こんにちは！長野県松本市に本社を、安曇野市に営業所を構える株式会社まるきエム・シーです。
まるきエム・シーの主力業務は業務用食洗機や冷蔵庫などの厨房機器を搬入、組み立て、設置、メンテナンスです。
スチームコンベクションオーブンも対象機器となっており、今回はこちらの機器についてのメリットなどを解説していきます。

スチームコンベクションオーブンとは？

スチームコンベクションオーブンとは、スチームとホットエアーを使う多機能加熱調理機器です。
オーブン機能のみですと仕上がりにムラができることがありますが、スチームコンベクションオーブンであれば庫内の蒸気を循環させることで、庫内全体の温度と湿度をコントロールしムラのない仕上がりを実現できます。
3つの機能によってさまざまな調理方法が可能です。
まずホットモードという熱風を起こして食材を加熱することで、焼く、揚げるの調理が行えます。
続いて、蒸気を起こして食材を加熱するスチームモードです。
これにより蒸す、茹でるの調理が行えます。
スチームモードとホットモード両方で食材を加熱するコンビモードでは、炒める、煮る、炊くの調理が可能です。

導入するメリット

このようにスチームコンベクションオーブンがあれば、調理がしやすくなり、味や仕上がりにムラが発生することもなく、安心してお客様にできたての料理をご提供できます。
また複合的な調理作業も得意としており、短時間でさまざまな食事をご提供しなければならない現場において大きな活躍をしてくれることでしょう。
また、大量調理も可能であるため、時間のロスや人件費の削減が期待できます。
そのため、回転率が高い飲食店やホテルではとても重宝される厨房機器の1つです。

まるきエム・シーへご相談ください！

まるきエム・シーの主力業務は重量物を対象とした搬入・組み立て・設置工事です。
今回ご紹介したオーブンの他にも業務用食洗機などのメンテナンスも承っております。
静岡県や岐阜県の店舗やホテルなどに安全な厨房環境をご提供いたします。
ご用命はお問い合わせフォームよりお気軽にご連絡ください。
皆様からのご依頼を心よりお待ちしております。

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経験、未経験は問いませんが、経験者の方は能力に応じて厚遇いたします。
また、資格取得のための費用はまるきエム・シーが補助しますので、安心して現場でたくさんの経験を積んでいただければ幸いです。
皆様からのご連絡を心よりお待ちしております。
最後までご覧いただき誠にありがとうございました。